いつも行く自然食品を扱うスーパーで見つけました。

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ビーツです。
レストランではソースやスープ、サラダで頂いた事は
ありますが、近所のスーパーで見かける事は稀です。

先日ビーツのスムージーを販売しているお店を
見かけ作ってみたいなと思っていたので
グッドタイミング。


ビーツの皮を薄くむき他の材料と共に
ミキサーに入れてスイッチオン。

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今日はビーツと共に、茹でた紫はなまめも
参加です(笑)
さてどんな感じに仕上がりますか…
楽しみです!


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この鮮やかな紫にそそられます。
一口飲んでみたらなかなかのお味です。
これは癖になります。

ビーツはもともと、飲む血液と呼ばれるほど
ミネラルが豊富です。
リン、ナトリウム、カリウム、鉄、
カルシウムが多くポリフェノール、食物繊維、
葉酸、硝酸も含まれています。

マスクの夏で体力が落ちている今にぴったり。
汗と共に身体から失われるものを補う事もできます。

今日のスムージーには緑黄色野菜と共に豆も
入っているので食欲が落ちている時は
これだけでも良いかも…

ビーツはボルシチに使われますが
茹でてサラダに入れたり、スープにしたり
アルミホイルに包んでオーブンでじっくり焼いたりと
色々できそうです…

色々作ってみます。
楽しみです!!